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諾羅病毒預防 勤洗手少生食
諾羅病毒預防 勤洗手少生食
@症狀：
病毒性腸胃炎的症狀主要為嘔吐，也有水瀉、頭痛、發燒、腹痛、 噁心、肌肉酸痛等症狀，而諾羅病毒是最常引起 病毒性腸胃炎的病毒，病毒量非常少(1-10 個)就可致病，傳染力極強。
@流行季節：
每年 11 月到隔年 3月間。(台灣)
@傳染源：
多發生於學校、護理之家及旅遊團等人口聚集的地方，主要透過與感染者密切接觸、或吸入感 染者嘔吐物所產生的飛沫而傳染，也可經由攝食受到病毒污染的食品或飲水而感染，所以餐廚人員良好的衛生習慣非常重要，處理食品的人如果感染諾羅病毒(特別是如廁後沒有正確洗手者)，很容易將病毒污染食品而傳播給消費者。
@預防：(手部衛生是預防經飲食傳播諾羅病毒最經濟、有效且易行的方式)
- 正確洗手步驟(酒精性乾洗手無效)包括取皂、搓揉、沖水和擦乾手部，大約需要 40-60 秒。
- 在食品製備及烹調過程中，需慎選食材來源，注意徹底清洗、完全煮熟、生食熟食分開處理避免交叉污染等原則。
- 不生飲少生食。
- 落實管理食品從業人員的個人衛生與健康狀況，生病或感染期間要主動告知負責人，感染者在症狀解除 48 s小時後才可從事接觸食品的工作。
- 定期使用 1000 ppm 漂白水進行廚房及廁所消毒。
P.S.更多病毒性腸胃炎防治的相關資訊， 請至疾病管制署網站查詢。 (http://www.cdc.gov.tw >首頁>專業版>傳染病介紹>其他傳染病>病毒性腸胃炎)
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