四育國中 營養午餐天地

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(一)選購合格禽肉及蛋品：依據行政院農業委員會表示，目前受禽流感影響之問題食材均已銷毀，本校目前使用具屠宰衛生檢查合格標誌或具CAS標章證明禽肉。

(二)禽肉及蛋品均要熟食：禽流感病毒不耐熱，56℃加熱3小時、60℃加熱30分鐘或100℃加熱1分鐘即可殺滅，禽肉及蛋品均要熟食；料理生鮮禽畜肉品及蛋類後立即洗手，刀具、砧板也要澈底清洗後才能再度使用。

以下轉貼「藥物食品安全週報」~

相關Q & A (資料提供：衛福部)

1.四育國中目前雞肉來源為CAS，以及雞蛋等相關證明，如下，目前來源暫時未有疫情發生，並確保煮熟食用，請放心食用!

(午餐室仍會持續關切最新相關疫情及來源是否安全)

2.另為安全起見，鴨肉先暫停使用。

　　行政院張善政副院長親臨本（13）日動物疫災緊急應變工作小組會議列席指導，本次會議由行政院農業委員會（簡稱農委會）主任委員主持，會中張副院長指示五點主要目標，包含防止疫情擴散、協助農民因應疫情衝擊，降低損失以減少農民損失、確保民眾健康及消費者權益、及時提供正確資訊，避免不必要恐慌，以及推動各項配套因應措施，避免對環境、民生等造成衝擊，並強調防疫視同作戰，防疫不分中央與地方，並與業者齊心合作，共同完成禽流感各項防疫工作。
　　農委會動植物防疫檢疫局（簡稱防檢局）本日指出，為即時掌控疫情，自104年1月8日起啟動全面疫情訪查，對疑似案例場即時採行移動管制及採檢送驗，截至本日止，計有7個縣市送檢65場，本日新增確診場11場，合計確診20場（14場為新型H5N2亞型禽流感，6場為H5N8亞型禽流感），由縣市動物防疫機關執行後續撲殺作業；昨日新增採樣縣市桃園市及高雄市，新增送檢27場，請參閱附件（異常鴨鵝場採樣送檢及防疫處置統計表）
　　防檢局說明，由於現為候鳥度冬高峰時節，持續於全台濕地棲息，為於短時間內控制疫情，各縣市持續加強疫情查報，啟動聯防機制，並落實執行案例場撲殺管制、3公里範圍內禽場加強監測、全國水禽屠宰場停止屠宰2日、水禽禁止移動並加強運輸車輛及裝載箱籠、肥育場（斗場）清潔消毒、加強防鳥設施架設及維護、屠宰場與化製場加強查核把關等措施，惟度冬候鳥於4月方陸續離台，此期間難以排除發生風險，業者千萬不可掉以輕心，對於出現疑似症狀、突然產蛋下降或急遽死亡者，請儘速主動通報，以即時處置，維護防疫安全。
　　另防檢局每日會將最近之疫情統計資料製表並置於該局網站之禽流感專區，後續亦將相關臨床症狀圖片製成教材置於前揭網站供產業團體、業者及民眾等參考。防檢局強調，業者執行每日自主觀察，若發現家禽出現臨床症狀，或突然出現產蛋異常下降或急遽死亡，極可能感染本次確診之禽流感，請立即通報所在地動物防疫機關協助檢診確認及輔導或撥24小時疫情通報專線0800-761-590，未通報者依動物傳染病防治條例規定，撲殺動物不予補償且處新臺幣5萬元以上100萬元以下罰鍰。

http://lunch01.pixnet.net/album/set/13981453     1040107定期檢驗

http://lunch01.pixnet.net/album/set/14025730     1040114定期檢驗

103學年度 上學期 12月食材「水果」抽檢及委外送驗「農藥殘留檢驗報告」

食材商：興農

檢驗項目：小蕃茄農藥310項

檢驗結果：檢驗出4種農藥殘留，但皆於容許量標準內。提醒師生於食用水果前，以流水充分清洗乾淨，減少農藥殘害。

http://lunch01.pixnet.net/album/set/13928653    1040105檢驗及標章

http://lunch01.pixnet.net/album/set/13928674    1040106檢驗及標章

http://lunch01.pixnet.net/album/set/13937164    1040107檢驗及標章

http://lunch01.pixnet.net/album/set/13948006    1040108檢驗及標章

http://lunch01.pixnet.net/album/set/13981423    1040109檢驗及標章

http://lunch01.pixnet.net/album/set/13981429    1040112檢驗及標章

http://lunch01.pixnet.net/album/set/13981441    1040113檢驗及標章

http://lunch01.pixnet.net/album/set/13988656    1040114檢驗及標章

http://lunch01.pixnet.net/album/set/13995736    1040115檢驗及標章

http://lunch01.pixnet.net/album/set/14025664    1040116檢驗及標章

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http://lunch01.pixnet.net/album/set/14066665     1040126檢驗及標章

http://lunch01.pixnet.net/album/set/14080585     1040127檢驗及標章